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智利蓝莓

发布时间:2017-01-08 浏览次数:次 字号:  【关闭】

蓝莓的故事

蓝莓的故事

蓝莓,别名越橘,是地球上最古老的水果之一。原产于北美洲,作为北美的原住民,印第安人认为蓝莓是伟大的神灵在夜间从空中洒下的“星星果”。

它是天然的医药,被称为“眼睛的保护神”。

据《明外史·本传》记载,名医李时珍年轻时有患眼疾,偶感目涩,视物不清。后采药时偶然发现,蓝色浆果(蓝莓)对明目有奇效。遂经常食用,到晚年仍耳聪目明。《本草纲目》收录这一润目良药流传至今。

二战时,英国皇家空军飞行员在进行夜间飞行任务前,会配给含有蓝莓果酱的饮食。研究显示:蓝莓能够提升视觉敏锐度和夜视能力。这对常需要目测飞行、视力要求十分严苛的飞行员来说定是明目佳品。

富含花青素的抗氧化之王

富含花青素的抗氧化之王

小小的蓝莓中蕴藏着超过15种花青素,是已知水果中花青素含量最高的水果,更是抗氧化活性最高的一种天然食品。美国农业部通过研究发现,蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力名列第一,是“药食同源”水果的典型代表。

花青素的神奇功效

花青素的神奇功效

蓝莓中所含的花青素是使其具有抗氧化功能的主要因素。花青素能帮助中和由于新陈代谢所产生的有害微粒“自由基”,这种微粒可导致癌症及其它各种相关疾病。蓝莓中所含花青素是迄今为止所发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂,其清除自由基的能力是VC 的20 倍、VE 的50 倍。

据美国、日本、欧洲科学家研究,蓝莓果实中的花青素可以:保护眼睛;延缓衰老;增强皮肤弹性,促进皮肤健康;增强人体免疫力;降低心血管疾病发病率;降低糖尿病的发病危险及并发症的产生;降低各种癌症发病率等。

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蓝莓百科全说

蓝莓百科全说

吃蓝莓不吐蓝莓皮

蓝莓花青素最丰富的部位是它的紫色果皮部分,直接带皮吃才能吸收到蓝莓的大部分营养。

蓝莓上的白霜能吃吗?

蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜,是一层蜡质,可以保护蓝莓果实减缓失水速率,也能防止表面滋生真菌。白霜很难洗掉,也不需要洗掉。实际上,越新鲜的,越是刚采摘的蓝莓,白霜就越多。

保卫新鲜蓝莓大作战

蓝莓皮薄肉软,鲜果不易保存。新鲜蓝莓不要水洗,保持干燥放入冰箱,最佳保存温度为0-2℃。冷藏时建议用保鲜膜密封,以防蓝莓水分流失或与其它食品串味。

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